TYO

WHAT THE BEAN?

Ein fruchtiger Espresso mit Karamellnote und angenehmer Säure, unser Favorit.

Die feinen Karamell-Aromen dieses fruchtigen Espresso entfalten sich durch unsere mittlere Röstung besonders gut. Die perfekte Organic-Bohne für diesen Espresso Roast liefert die Organisation SOPACDI aus der Demokratischen Republik Kongo.

Die Qualität ist außergewöhnlich gut und zugleich ist SOPACDI bekannt für faire Arbeitsbedingungen. Über 5600 Farmer haben sich dem Team rund um Gründer Joachim Munganga bereits angeschlossen. Mit seiner Kooperative erreichte er bereits die Zertifikate „Organic“ und erhielt als Erster überhaupt im Kongo die Auszeichnung „Fair Trade“.

STOPOVER: TOKYO

Japan steht für uns für das wahre Zelebrieren und die Liebe zum Detail. Das Land ist bekannt für seine traditionellen Tee-Zeremonien, die mit größter Sorgfalt und Konzentration durchgeführt werden. Diese Tradition setzt sich auch bei der Zubereitung von Kaffee fort. Selten haben wir gesehen, dass Kaffee so liebevoll und mit Präzision zubereitet wird.

In Japan wird das Gegenteil vom schnellen Kaffee zum wach werden praktiziert: Mit Perfektion und in absoluter Wachheit wird der Kaffeegenuss zu einem Moment der Ruhe und Entspannung. In einer Stadt, die nie still steht, sind Augenblicke wie diese sehr kostbar.

Besonders bei Espresso – für den häufig von vielen Röstern günstigere Bohnen eingesetzt werden – legen die Japaner Wert auf extrem hohe Qualität. Auch hellere und fruchtigere Espresso-Röstungen scheuen sie nicht. Einige würden sagen, viel zu schade für einen Espresso oder einen Flat White. Wir sagen, genau das macht ihn zu unserem Lieblings-Roast!

Du willst guten Kaffee in deiner Firma, deinem Büro oder deiner Gastronomie anbieten? Kontaktiere uns gerne via hello@soyellow.coffee zu Preisen und sonstigen Fragen. Wir freuen uns von dir zu hören.